每个城市的中心区域、大型商场、各大写字楼，如果说有什么相同点，那一定是都有咖啡店。

阿信记得刚上班时，楼下就已经有星爸爸了，马路转角还有一家Costa咖啡，几个月前，星爸爸边上又开了一家瑞幸小蓝，一条短短300米的马路上，林立着3家咖啡店，这还不包括它们中间还有一家便利蜂，也在卖咖啡。

早高峰的写字楼里，大家握着不同颜色的咖啡纸杯等电梯，一杯咖啡开启一天的工作，对于不少人来说已是标配。

但不知何时开始，喝咖啡也开始有鄙视链了：

出入精品咖啡馆的人，谈论着豆子的烘焙口感和原产品，其中又以冷萃、手冲咖啡站在了精品咖啡鄙视链的顶端；

喝连锁咖啡的瞧不上喝瑞幸和连咖啡的，就连连锁咖啡里面，喝太平洋咖啡、Costa咖啡的还要暗搓搓diss一下喝星巴克的；

而那些喝瑞幸和连咖啡的白领们，说自己保留着对咖啡品质的最后一丝倔强，所以坚决不喝KFC和麦当当的15块一杯的咖啡；但其实两者的唯一区别可能仅仅只是在价格上；

喜欢喝KFC和麦当当的，不喝711、罗森和便利蜂的10元咖啡，但这两者的不同可能只是一个有人为你服务，一个需要你自己拿咖啡杯去接。

喝袋装速溶咖啡的，对不起，走错片场了。

就连喝什么样的咖啡也有鄙视链：喝手冲咖啡的，喝的是一种纯粹和仪式感，喝意式浓缩的说这才real，意式浓缩兑点水变成美式勉强能进入第一梯队。

那些喝花式咖啡，什么焦糖玛奇朵、拿铁、摩卡......加那么多奶和糖浆，是要闹哪样？红茶拿铁？连咖啡都没有，Out！

但咱们喝咖啡的起点其实不都是从速溶开始的嘛。

咖啡，光绪年间就来中国了

咖啡这种源于非洲，兴盛于欧洲，有着600多年历史的神奇小豆子，进入中国的时间比很多人想象的要早。

据史料记载，咖啡早在1884年光绪年间就由传教士带入中国了，但那时候的咖啡种植更像是试验田，没有任何规模和商业化可言。

咖啡真正第一次在中国萌芽，是在20世纪30年代的上海，那里诞生了中国第一家咖啡馆。

上海最早的咖啡馆开在外滩，供那些外国水手们过过咖啡瘾，顺便解解乡愁。那时的咖啡，被上海人称为“咳嗽药水”。

与此同时，还有许多从海外归来的华侨，他们在生活中，也保持了喝咖啡的习惯。

姜文在电影《邪不压正》里面重现了20世纪30年代的老北平，有意思的是，几乎与上海同时，咖啡也走进了北京前门商圈的胡同里。

《邪不压正》剧照

江湖人士坐在长凳上喝咖啡，与上海的讲究不同，北京人搭配咖啡的可能是最接地气的煎饼果子。西方的咖啡文化也许无法真正融入老北京人的骨子里，却可以被接纳到生活中。

在70年代的北京西单百货等商场的货架上，能见到不少咖啡罐的身影。一些涉外的西餐厅或者酒店，都会提供咖啡。

但那个时候，咖啡至于大多数中国人而言，还是一个很陌生的词汇。

直至 20 世纪80、 90 年代，咖啡才逐渐进入寻常百姓家。